Gvožđe je ključna komponenta našeg tela, jer učestvuje u prenosu kiseonika po telu. Kada razgovaramo o tome šta snižava gvožđe u krvi, treba uzeti u obzir da je nedostatak gvožđa jedan od najčešćih nutritivnih nedostataka na svetu.
Niski nivoi gvožđa mogu izazvati umor, bledilo, slabost i u ozbiljnijim slučajevima anemiju. Prepoznavanje faktora koji snižavaju gvožđe u krvi je prvi korak ka održavanju optimalnog zdravlja.
Kao specijalista za ishranu već 15 godina primećujem da mnogi pacijenti ne prepoznaju rane znakove nedostatka gvožđa. Simptomi se često razvijaju postepeno i mogu se zameniti za svakodnevni umor koji uzrokuje stresan način života.
Pre nego što se udubimo u faktore koji snižavaju gvožđe u krvi, treba razumeti da telo apsorbuje gvožđe u tankom crevu. Različiti faktori mogu uticati na ovu apsorpciju ili povećati gubitak gvožđa, što s vremenom dovodi do nedostatka.
Faktori ishrane koji utiču na nivo gvožđa
Neuravnotežena ishrana je jedan od glavnih razloga za nizak nivo gvožđa. Vegetarijanci i vegani su često izloženi većem riziku, jer biljna hrana sadrži nehemsko gvožđe, koje telo teže apsorbuje nego hemsko gvožđe iz životinjskih izvora.
Ako se pitate šta snižava gvožđe u krvi sa aspekta ishrane, odgovor je često u kombinaciji namirnica koje konzumiramo.
Tanini u čaju i kafi mogu smanjiti apsorpciju gvožđa, ako se konzumiraju tokom obroka ili odmah nakon njih. Slično tome, fitati u integralnim žitaricama, mahunarkama i orašastim plodovima mogu vezati gvožđe i smanjiti njegovu raspoloživost.
To ne znači da treba izbegavati ove namirnice, već da treba razumeti njihov uticaj i adekvatno planirati obroke.
Kalcijum je ključni nutrijent koji istovremeno može ometati apsorpciju gvožđa. Mlečni proizvodi, bogati kalcijumom, mogu smanjiti apsorpciju gvožđa, ako se konzumiraju istovremeno sa namirnicama bogatim gvožđem.
Zato se preporučuje da tokom konzumiranja suplemenata gvožđa ili namirnica bogatih gvožđem ne konzumirate mlečne proizvode.
Sa druge strane, vitamin C poboljšava apsorpciju nehemskog gvožđa. Konzumiranje namirnica bogatih vitaminom C, zajedno sa namirnicama koje sadrže gvožđe, može povećati apsorpciju gvožđa čak tri puta. Ovo je posebno važno za vegetarijance i vegane koji se oslanjaju na nehemske izvore gvožđa.
Zdravstvena stanja, koja snižavaju gvožđe u krvi
Hronična krvarenja su čest uzrok nedostatka gvožđa. Kod žena to mogu biti obilne menstruacije, dok kod muškaraca i starijih žena češća krvarenja iz digestivnog trakta. Ova krvarenja mogu biti posledica različitih stanja, kao što su želudačne razjede, polipi debelog creva ili rak debelog creva.
Sindromi malapsorpcije, kao što su celijakija i Kronova bolest, mogu ometati apsorpciju gvožđa u crevima. Kod celijakije gluten oštećuje crevne resice, koje su odgovorne za apsorpciju hranljivih materija, uključujući gvožđe. Dok kod Kronove bolesti upala creva smanjuje sposobnost apsorpcije gvožđa.
Hronične inflamatorne bolesti, kao što su reumatoidni artritis, sistemski lupus eritematozus i druge autoimune bolesti, mogu izazvati anemiju hroničnih bolesti. U ovom stanju telo ne može efikasno koristiti gvožđe za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, iako zalihe gvožđa mogu biti normalne.
Infekcije parazitima, kao što su crevni crvi, mogu izazvati gubitak krvi i nedostatak gvožđa. Ove infekcije su češće u zemljama sa nižim životnim standardom, ali se mogu pojaviti i drugde.
Uticaj lekova i dodataka ishrani na nivo gvožđa
Neki lekovi mogu snižavati gvožđe u krvi bilo smanjenjem apsorpcije gvožđa bilo povećanjem gubitka krvi. Antacidi i lekovi za smanjenje želudačne kiseline, kao što su inhibitori protonske pumpe, mogu smanjiti apsorpciju gvožđa, jer je želudačna kiselina važna za pretvaranje gvožđa u oblik koji telo može apsorbovati.
Nesteroidni antiinflamatorni lekovi (NSAIL), kao što su aspirin i ibuprofen, mogu izazvati iritaciju želudačne sluznice i krvarenje, što dovodi do gubitka gvožđa. Slično tome, antikoagulansi mogu povećati rizik od krvarenja i posledično gubitak gvožđa.
Neki dodaci ishrani mogu uticati na apsorpciju gvožđa. Prevelike doze cinka mogu smanjiti apsorpciju gvožđa, dok prevelike doze vitamina E mogu uticati na iskorišćenje gvožđa u telu.
Važno je da se pre početka uzimanja bilo kakvih dodataka ishrani posavetujete sa lekarom, posebno ako već uzimate lekove ili imate zdravstvene probleme.
Životni stil i faktori okoline
Intenzivna fizička aktivnost, posebno sportovi izdržljivosti, mogu povećati potrebe za gvožđem, jer se pri tome povećava gubitak gvožđa znojenjem i istovremeno se odvija povećana razgradnja crvenih krvnih zrnaca tokom intenzivnog vežbanja. Sportisti, posebno žene trkačice na duge staze, često su izloženi riziku od nedostatka gvožđa.
Trudnoća i dojenje povećavaju potrebe za gvožđem, jer se tokom trudnoće povećava volumen krvi, što zahteva više gvožđa za proizvodnju hemoglobina, a plod i posteljica trebaju gvožđe za razvoj.
Tokom dojenja gvožđe se gubi putem majčinog mleka.
Stres i nedostatak sna mogu posredno uticati na nivo gvožđa uticajem na prehrambene navike i apsorpciju hranljivih materija. Hronični stres može izazvati upalu, koja utiče na apsorpciju gvožđa i njegovu upotrebu u telu.
Strategije za sprečavanje nedostatka gvožđa
uravnotežena ishrana, bogata gvožđem, ključna je za sprečavanje nedostatka gvožđa. Dobri izvori hemskoga gvožđa uključuju crveno meso, živinu i ribu; dobri izvori nehemskoga gvožđa su spanać, sočivo, pasulj i obogaćene žitarice.
Kombinovanje namirnica bogatih gvožđem sa namirnicama bogatim vitaminom C može poboljšati apsorpciju gvožđa. Na primer, konzumiranje pomorandže ili paprike uz obrok bogat gvožđem može povećati apsorpciju gvožđa.
Izbegavanje konzumiranja čaja, kafe i mlečnih proizvoda tokom obroka bogatih gvožđem može pomoći u sprečavanju smanjenja apsorpcije gvožđa. Umesto toga, ove napitke možete konzumirati između obroka.
Redovni medicinski pregledi su važni za rano otkrivanje nedostatka gvožđa, posebno za osobe sa visokim rizikom, kao što su žene u reproduktivnom dobu, trudnice, odojčad i mala deca, kao i starije odrasle osobe.
Kada potražiti medicinsku pomoć
Ako primetite simptome, kao što su izuzetan umor, bledilo, slabost, glavobolje, vrtoglavica ili problemi sa disanjem, važno je da posetite lekara. Ovi simptomi mogu biti znak nedostatka gvožđa ili drugih zdravstvenih problema.
Lekar će verovatno naložiti krvne analize za proveru nivoa gvožđa, uključujući nivo hemoglobina, feritina i transferina. Na osnovu rezultata moći će da utvrdi da li je reč o nedostatku gvožđa i koji je najbolji način lečenja.
Razumevanje šta snižava gvožđe u krvi je prvi korak ka prevenciji i lečenju nedostatka gvožđa. Uravnoteženom ishranom, zdravim načinom života i redovnim lekarskim pregledima možete održavati optimalne nivoe gvožđa i time podržavati opšte zdravlje i dobrobit.
